Cocina para los ojos

Aquí van algunas de las fotos que hice el día de las Conchas. En la primera están Nuria, Nati, Esther y Reme. Y en la segunda Concha y Carmela

Sopa de tomate

INGREDIENTES:

Tomates, 4 o 5

Ajo, 1

Cominos

Aceite

Vinagre

Pan

Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Se cuecen los tomates, una vez cocidos se quita toda la piel y se majan con ajo crudo y cominos.

Cuando está todo muy bien machacado echar un poco de aceite crudo y seguir majando en el mortero.

Todo el contenido se vierte en el agua donde se han cocido los tomates y sazonar.

Se sirve con un poco de vinagre y el pan se añade cortado a pellizcos. 

El santo de la abuela

Nos hemos reunido aquí toda nuestra familia. No ha faltado nadie, incluso está con nosotros la tía Carmela. La abuela como otras veces ha puesto en la mesa arroz con conejo. Y como siempre le salió estupendo.

Ensaladilla rusa

Las patatas, las zanahorias, judias verdes y guisantes se pelan y se cuecen. Cinco minutos antes de estar listas se le añaden las gambas con sus cascaras.
Se apartan los ingredientes y NO SE TIRA el agua que queda en el recipiente.
Se pelan las gambas, se pone un cuarto de cebolla muy picada, bocas de mar troceadas, alguna lata de atún. Todo se integra con las patatas y verduras.
Se elabora la mayonesa, hecha con dos huevos y aceite de girasol. Para aclararla se le pone el agua de la lata de aceitunas rellenas que despues pondremos por encima. Se mezcla la mayonesa, una parte se reserva, con todos los ingredientes.
Se distribuye en el recipiente y se cubre con el resto de mayonesa, aceitunas, zanahoria hilada, láminas de huevo duro

Tortitas de Carmen

Buenas familia.

Me estreno en esto del mundo bloguero con una receta que me pidió mi hijo. La receta era para Carmen.

Poned tres o cuatro piezas de pan duro en remojo (agua) la noche anterior (alrededor de un kilo o kilo y medio).

Al día siguiente se estruja bien el agua y se amasa con harina y levadura royal. Para darle un toque sabroso se le puede echar ralladura de limón, o quizás unas gotitas de anís, o ....IMAGINACIÓN.

Después de amasar bien separo los trozos para cada tortita, los extiendo con el rulo y los hecho a freír en aceite bien caliente. En pocos momentos están listas.

Están estupendas ( o eso dice mi nieta Carmen).

Mi hijo, Antoñito, dice que una pieza grande la ha utilizado como base para pizza y le ha quedado muy rica.

Ánimo se admiten ideas.